重庆万州区地处三峡库区腹心，是“中国烤鱼之乡”。万州烤鱼因历史悠久、风范特有，深受海表里耗尽者疼爱。比年来，当地以深入供给侧结构性纠正为干线，鼓动万州烤鱼要领化、品牌化、限制化、产业化发展。现在开yun体育网，万州烤鱼门店遍布寰球20多个国度和地区，全产业链产值高出百亿元。

产物改换，市集竞争力显贵升迁。在握住完善《渝菜·万州烤鱼烹调时间范例》的同期，万州区饱读舞赈济企业开展烤鱼菜品改换、预包装食物和调味品开拓，破解了产物单一、保鲜期较短等问题，有用舒服耗尽者的种种化需求。现在，万州区领有烤鱼调料等烤鱼产业相干国度专利100余件，打造烤鱼味型57种，其中泡椒味、香辣味产物的耗尽占比高出六成。

链式发展，产业限制抓续壮大。万州区扩充“烤鱼产业链条延长计算”，构建起涵盖渔业孳生、辅材栽培、餐饮旅游、冷链物流、辽远加工等身手的产业链高下贱协同发展面目。2024年，万州区的辣椒、葱、榨菜等烤鱼辅材播撒面积高出74万亩，产值高出30亿元。

商旅文交融，耗尽市集活力涌动。万州区打造了天生城烤鱼体验街区，将烤鱼文化与城市景不雅深度交融，完毕万州烤鱼餐饮门店提档升级，造成“餐饮文娱+习惯文化+夜间赋闲”的复合业态，并通过举办烤鱼好意思食文化节，以特质好意思食促进文旅耗尽市集昂然。

万州区的烤鱼餐饮门店已高出3000家开yun体育网，种种烤鱼食物品类高出20种。当地还通过鲁渝配合，指引企业在山东济宁竖立了万州烤鱼产业园，万州烤鱼的产业限制和品牌影响力进一步增强。接下来，万州烤鱼还应在要领化体系竖立、品牌认证、东说念主才培养高下功夫。只好抓续练好内功，智商让万州烤鱼更好走向宇宙。（本文开首：经济日报 作家：吴陆牧）